本文摘要：近年来，随着执着功能性保健产品者的激增，普洱茶早已开始走进云南大山，从沿海城市风行至北京，并购、黑市普洱茶的人士大有人在。

近年来，随着执着功能性保健产品者的激增，普洱茶早已开始走进云南大山，从沿海城市风行至北京，并购、黑市普洱茶的人士大有人在。热卖现象不存在，但普洱茶的确实价值确有？否越陈越好喝，越老越钱呢？其珍藏价值确有呢？为此，本报记者对于云南产地(上图)、广东、北京销售市场、北京的茶商及质量监督部门展开了专访。

　　调查　　一个茶饼能卖上万元　　一种茶可以保健，在专家叙述的众多功能中，最能更有人的当属“降脂、节食”；一种茶可以喝，越是长时间存放在，就越贞味道醇香；一种茶可以珍藏，陈年杨家茶有古董茶之说道，且可以高昂价格成交价……这种神秘的茶，就是产于我国西南边陲云南省的普洱茶。　　记者在网上搜寻“普洱茶”5个字，可以坎到几千条甚至上万条信息。记者在北京的马连道等茶叶批发市场发条，可以看见销售普洱茶的一家挨着一家，可见普洱茶的销售火热势头，但在这种火热背后毕竟北京市场的可怕价格。

从每饼几十元到每饼上千元的，普洱茶的身价在茶叶店显然没谱，甚至千元以上档次的普洱茶，每家茶叶店也竖起几块差使充门面。而拍卖会上，一个普洱茶饼上万元成交价也不少见。　　记者在马连道茶城中的一家店内假装卖茶，店主回应自己卖50元／饼就可以。

但另一家店主却称之为，50元的茶饼是低档茶，过节是显然拿不出手的，要想要过节最少也得200元以上。在调查过程中，没一家店主能告诉他记者，50元的普洱茶与百元以上的普洱茶有什么有所不同，或许惟一的差异只有“价格强弱”；或许唯一的说明就是“越贵越少”。虽然普洱茶的不存在早已具备历史悠久的历史，但北京人对于普洱茶的理解最多不过5年的时间。

于是，许多北京顾客在出售普洱茶时多数不能根据茶的价格和自己的钱包。　　揭露　　牟暴利　　黑心茶商销售8大陷阱　　一位专门从事普洱茶经营工作的石先生告诉他记者，随着普洱茶市场销售变热，现在更加多的商家开始经营普洱，但为了牟利，许多商家开始大做文章，以种种方式降低成本，利用消费者不懂的心理赚。也有的虽然价格不喜，但其质量不低。他指出目前北京市场所购普洱茶的恐慌现状大体分成以下几种。

　　{1}以次充好。有些茶外表是好的，但其内部毕竟劣质茶。这种纸盒方式行业术语叫“撒面”或“包边”，金玉其外，败絮其中。

　　{2}较低级别茶买高价。由于买者不理解，花言巧语的商家一讲解，买者就不会上当受骗。　　{3}滑仓茶假冒腊仓茶。许多通过湿仓，将新茶多次窝堆、烘烤，利用较慢催熟的原理假冒大自然、长时间烘烤的茶叶出售给消费者。

　　{4}以新充老。有些商家将一些不合适做到茶的原料，通过人工烘烤的方式使之变色，超过奇特杨家茶的效果，从而假冒杨家茶销售。但这种茶一喝就能露馅，不过吃饭者需不具备一定经验。

此讨主要欺骗那些不懂普洱茶的顾客。　　{5}回炉茶。有些商家趁着市场较为冷的现状，将一些大厂家的茶购得展开分解成，用次茶做到芯，将大厂家的茶叶包在在外围，假冒大厂家的好茶出售。

　　{6}改头换面。一种普洱茶的质量归纳9个等级，但有些实力较强的商家不具备很强的实力，于是就采行伪做到纸盒的方式。将次茶换回正规化厂的纸盒，假冒好茶出售。

　　{7}腐烂茶充好茶。北京某市场上一家专营普洱的茶店，堪称官营杨家茶，但是石先生曾多次出售过一批杨家茶，其中许多早已腐烂，显然无法喝。　　{8}台地茶假冒古树茶。

这种方式在明眼人显然，十分糟糕。但是台地茶产量大，古树茶产量较低但价格低，为了多买些钱，有些商家不会将台地茶说成古树茶来欺骗那些不懂茶的顾客。　　没有标准　　陈年普洱茶年份掺假　　记者在产地了解到，一般茶叶的批发价仅有为几十元(每斤)，根据质量、产地及年份的有所不同，批发价从几十元(每斤)到几百元(每斤)的价格都有。

但是到了销售区，茶叶的价格就开始逆“内乱”，以年份定价或许出了相同标准。这样还远比，在北京许多茶店乃至批发市场，一些仅有年代但茶叶质量一般的茶叶都不敢标示“千元/饼”等低价格来卖，上万元一块的茶饼也不少闻。不是说道普洱茶买将近这个价格，但想去此价位的都是优质陈年普洱茶，而这样的茶数量十分较少。

　　据业内人士讲解，2000年以来，古代六大茶山原料全部特一起不过100多吨，再行经过加工有可能只有几十吨用得上。最近云南的某些大集团堪称自己年产量1000吨以上，而且旗号易武、六大茶山旗号，很多购茶者以为实力强劲就是好茶，结果买了以后又厌又棒棒堂。　　“不是所有普洱茶都是正宗的。”张一元茶叶公司董事长王秀兰说道，虽然北京市面上的普洱茶都是真为普洱茶，但是却不存在显著的好坏之分，正宗的普洱茶对产地具有严苛的拒绝，优质茶通过合理存放在，经过几年乃至几十年的大自然烘烤后，其汤色、口感、香气都有上佳展现出，劣质茶虽然也能喝，但却无法随着时间的推迟而沦为优质陈茶。

　　珍藏普洱茶，前提是自由选择好产地，自由选择好原料，通过好的陈放条件，只有解决问题这3条才能开始珍藏。据业内人士讲解，普洱茶的贬值幅度为每年快速增长25%。举例来说，一年的生茶如果当年买100元/饼，第二年就能卖给125元，依此类推(但也需看其存放在条件，因储藏条件很差而造成茶叶霉烂，就不值钱了)。

　　普洱茶市场为何这么恐慌，其主要原因是没标准。多位茶叶人士告诉他记者，普洱茶的质量证书、质量辨别没统一标准。

而价格部门对普洱茶的定价也无标准，即使有也很难继续执行。而一些黑心的商家利用北京市民不懂普洱茶的现状，盲目定价，于是，一个个天价普洱茶的神话屡屡产生。　　纠偏　　五品普洱背后三大误区　　通过对专家的专访，记者取得了多数市民对普洱茶了解的三大误区。　　“并非越陈的茶就越好喝”　　业内专家说明说道，陈年普洱茶显然比新茶好喝，但这却不是意味著的，作为烘烤型紧压茶，普洱茶的香气必须经过一段时间的发酵作用才不会出来，经过合理存放在的老茶和新茶比起，棒棒堂口的感觉不会增加、消失，取而代之的是浓郁的浓香，颜色也由原本不透亮的黄色变为透亮的红色(生子茶饼)；而有些煮茶虽然经过人为加工，在短时间内很快人工烘烤，其棒棒堂口味道虽有减少，但却是与大自然烘烤无法比起，其颜色、口感都有差异。

　　“并非越陈越好喝”主要限定版了留存条件，普洱茶具备吸附性，如果在留存条件中和有异味的物品同时存放在，茶叶内大自然不会充有异味，因此其口感不会大打折扣，就算20年、30年甚至50年的陈年普洱茶饼，如果存放在失当，其口感甚至还不如合理存放在三四年的茶饼。如果存放在条件很差，经常出现放霉变腐肉问题，这种茶时间再行宽也无法喝，因此“张口就说道我喝的是×年的普洱茶”这种众说纷纭本身就不精确。

　　“并非就越喜的茶就越好喝”　　普洱茶的质量主要是不受销售环节的影响，如果不具备挑选出普洱茶的基本知识，高价买了的茶饼可能会是劣质茶饼。而不是所有杨家茶都具备珍藏价值，不应就是指茶叶的原料、留存状况来考虑到，具备珍藏价值的茶叶必需是上等的毛茶，内外完全一致无拼配，再行再加合理的烘烤条件，才不会具备珍藏价值。

而珍藏价值的仅次于反映，主要是其大自然烘烤的过程中，口感、汤色、香气等综合内质的一种变化过程。　　专家回应，普洱茶的优劣，从表面是看不出来得，必需通过喝、五品、较为才能区别出来。

即使再有经验的茶客，也不具备辨别茶饼年代的能力，特别是在是10年以上的杨家茶饼，因为时间就越宽，其烘烤速度越慢，20年和二三年的茶饼是很难区别的。　　“并非只有普洱出产的好”　　按照最严苛的地域划界标准，并非云南出产的普洱都能称为“普洱”，确实好的普洱茶产地除了历史上的六大茶山外，还包括思茅市、普洱县及勐海、景迈、景谷地区、而易武、班章的茶也不俗。　　业内人士指出，从产地来区分，勐海地区的普洱(煮茶)质量都很好，这与当地的水源有一定关系。经业内人士考据，勐海地区的煮茶都很好喝；而普洱(生茶)质量最差的地区有三个，一是思茅和普洱一带。

二是景迈和景谷的大白茶。三是易武、班章的普洱茶，这两地的生茶和熟茶质量皆好，但其价格却三高。　　至于很多茶商标榜的“古树茶”众说纷纭，云南省思茅市的一位古代茶树专家告诉他记者，云南现存的古茶树并不多(历史原因被砍许多)，其产量也不低。

而古树也早已获得政府维护，因此不可能会有大量古树茶，如果说有大量古树茶认同是在抹黑。　　新闻背景　　普洱茶六大功效　　有关资料记述，普洱茶具备六大功效，即降脂、节食、升压、外用动脉硬化；诱导肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、清领痢；抗衰老。

　　普洱茶源自东汉　　普洱茶原产云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散地，因而故名。普洱县全称普洱哈尼族自治县，隶属于思茅地区，坐落于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“弗”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，具有“家园”的含义。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已近2000年之久。

民间有“武侯遗种”(武侯是三国时期的丞相诸葛亮)的众说纷纭，故普洱茶最少有数1700多年的历史。　　普洱茶有地方特点　　西双版纳是普洱的确实产地，从朝廷的贡茶、古代六大茶山、勐海、易武、老班章等都是源于这里。

　　思茅是以绿茶有名的，近年因为普洱热，很多做到绿茶的原料混进。所以思茅大自然给人们留给了抹黑的名声。　　临沧是以滇红有名的，有部分的古茶树，但也不是确实的普洱来源。临沧的茶入口迅速有味，但苦底会骑侍郎。

茶气持续时间较短。　　期望各地的茶充分发挥自己所长，不要浑水摸鱼。　　自己喝普洱　　百元就适合　　王秀兰指出，市民如果为了吃饭，没有过于多讲究，只要卖百余元的茶饼，留意颜色不俗、无异味就可以了。但要为了珍藏，在卖茶前要细心享用，也可以请求不懂茶的专家联合享用。

　　好普洱　　检验三原则　　云南思茅市副市长关鼎禄曾讲解说道，普洱茶有生茶、煮茶之分。普洱生茶的颜色相似绿茶，普洱煮茶的颜色是白黑色，并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香，普洱煮茶有股陈香。

最重要的是，普洱茶要品，冲泡后的茶一定是半透明的，有油脂感觉，普洱生茶颜色是宝石白，普洱煮茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、言、五品等非常简单的方式辨别普洱茶。

　　也有业内人士认为，辨别普洱，要查外形，看汤色，观叶底，五品滋味。原产地的原材料在原地加工(正宗论)，即“好茶三原则”。

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